今月のお茶レシピ ♡

今月の岳南朝日新聞掲載　「富士山のめぐみ茶んレシピ」は…

”茶殻入りカレーパン”です

材料…（４人分）
玉ねぎ　　中１／２個
牛豚合びき肉　　１５０ｇ
サラダ油　　　　　少々
茶殻　　　　　　　大さじ１
カレールー（カレー粉）　　１片（２０ｇ）
塩　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　少々
牛乳　　　　　　　大さじ２
サンドウィッチ用パン　　７～８枚
牛乳　　　　　　　　適宜
（卵・パン粉・サラダ油）

作り方…
①カレールーをキッチンペーパーの上で細かく刻む。
②玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒め、少ししんなりしてきたら、ひき肉を入れ、よく炒める。
③②に火が通ったら、茶殻を入れ　さらに炒める。
④③に塩・コショウを入れ、さらに炒める。
⑤①のカレールーを入れてよく混ぜ、牛乳を加え　再び加熱し、とろみがつくまで炒める。
⑥出来上がった具は、バットなどで平らに冷ましておく。
（あたたかい具を乗せると、油がでてきてしまいます。）
⑦濡らした布巾の上にサンドウィッチ用のパンを置き、表面に刷毛で牛乳を塗る。
（パンが乾燥しているとロールしにくいので、必ず濡れ布巾を敷くこと）
⑧具がはみ出さないように、パンの端を１ｃｍくらい残して具材を乗せ、平らにする。
⑨ロールしたパンに溶き卵を絡める。パンの巻き終わりと、ロールの両端は、しっかり卵をつけること。まんべんなく卵をつけたら、パン粉を全体的につける。
⑩パンの両端につまようじを刺し、揚げた時にロールが開かないようにきちんととめておく。
サラダ油を熱し、高温でカラッとキツネ色になるまで揚げ、油をよく切る。
（つまようじは、熱いうちに抜くと、抜けやすい）

以上、なかなか手がこんでいるけど、美味しいんだよね～
このレシピ提供者は、「たべ茶う会！」のメンバー　やまさ園さん　です