富士山のめぐみ茶んレシピ　♡

遅ればせながら…
１０月岳南朝日新聞さん掲載の
「富士山のめぐみ茶んレシピ」

”秋鮭ときのこの煎茶ソテー”



材料（四人分）
生鮭…３００ｇ
きのこ…２００ｇ　（エリンギ・シメジ・舞茸など）
バター…２０ｇ
塩・コショウ…適宜
煎茶ふりかけ…小さじ１
（煎茶をすり鉢ですりつぶしたもの）

作り方
①生鮭を食べやすい大きさに切り、塩・コショウをしておく。
②きのこの石づきを切り、エリンギは食べやすい大きさに裂く。
③熱したフライパンにバター１０ｇ、きのこを入れて炒め、塩・コショウで味つけをする。
④③に生鮭を入れて両面焼き、一度　お皿へ出す。
⑤鮭からでた旨味を利用し、バター１０ｇ、きのこを入れて炒め、塩・コショウで味つけをする。
⑥④の鮭をフライパンに戻して軽く混ぜ、最後に残りの煎茶をふりかける。

煎茶バターで鮭の臭みが消え、煎茶の爽やかな香りときのこで秋を満喫しましょう！！