６月の　”富士山のめぐみ茶んレシピ”

今日は既に７月２日
すっかり、６月の岳南朝日新聞社掲載
　”富士山のめぐみ茶んレシピ”を載せるの
忘れちゃった



６月のレシピはコレ。

「水出し煎茶寒天」
材料…４５０ｃｃ分

新茶　　　　　ティースプーン３杯
水　　　　　　　　４００ｃｃ

寒天　　　　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　３００ｃｃ

砂糖　　　　　　　大さじ２

作り方…
①　急須へティースプーン３杯の新茶を入れ、
ひたひたまで水を入れる。
②　寒天をぬるま湯の中でちぎる。
③　水気を絞った寒天と水３００ｃｃを鍋に入れ、完全に煮溶かす。
④　急須へ新茶分（４００ｃｃの内の）残りの水を注ぐ。
⑤　③の鍋へ大さじ２杯の砂糖を入れ、よく混ぜてから火を止める。
⑥　軽量カップへ④の新茶を２５０ｃｃ分注ぐ。
　　（急須へ残った新茶は飲んでください）
⑦　⑤の鍋へ⑥の新茶をそそぎ、さらに茶殻小さじ１杯入れ混ぜる。
⑧　小さめのバットかカレー皿へ⑦を注ぎラップをかけ、
冷めたら冷蔵庫へ入れる。
⑨　固まったら、包丁でひし形になるように切り込みを入れる。
⑩　涼しげな器に盛り付ける。

寒天をちぎったり煮溶かしている時間で
水出しでも十分に美味しいお茶ができあがります。
　新茶の渋みとうま味が感じられる寒天です。
　新茶の他に牛乳を使って作り、２色寒天にしもて良いでしょう。
　お好みで餡子などを添えても


茶業界。
”飲用専用”とかいう言葉も出てきたり…
風評被害やら何やら　色々あって
わざわざ古茶を買っていくお客さまも
いらっしゃるけど…

目に見えない。
すぐに結果が分らない。
という不安な世の中ではありますが…

これは、茶業界だけに限りませんよっ。

それを言っていたらキリがありません。


お茶をもっと美味しく！！
そしてもっと楽しんでいただきたい
私たちは、お茶のレシピ作りを続けていきます